你知道怎么让开香槟的声音更动听吗？

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　　大多数时候，人们喝香槟都是为了庆祝胜利，它能给人们带来喜悦和欢乐。很多人很享受开瓶的那一瞬间，伴随着嘹亮的“卜”的一声，增加喜悦的氛围，如果缺少那一声，总觉得少了点什么，那么要如何确保香槟的开瓶声音清脆玲珑呢?

　　英国谢菲尔德大学数学及统计系荣誉院士Eugenia Cheng 博士指出，香槟或气泡葡萄酒开瓶声音的“最动听”频率应该是在8000至12000赫兹之间，同时频率要稳定，因为这与铜钹乐器与鸟鸣的频率相仿。Eugenia Cheng 博士利用电脑软件做出频谱分析后，得出一个取得最动听开瓶声音的算式：

　　瞪眼不懂了吧?

　　简单地说，Eugenia Cheng 博士的结论是取得“最动听”开瓶声音是香槟或气泡葡萄酒必需冷冻至6.7℃，使得瓶内的气泡能量减低，开瓶时只需用最少的力，这令气体流失量降低，就会得到令大家皆大欢喜的“卜”声!

　　一般家用的冰箱只会令酒冰镇至摄氏11度，如果要达到6.7℃的水平，我们在开瓶前要先把酒放在冰桶内冰镇40分钟。

　　通过上面的介绍，相信你已经了解到让香槟开瓶的声音更“动听”的小诀窍，我们可以发现冰镇后不仅开瓶声音清脆玲珑，口感也是极佳的，很多人都会比较喜欢喝冰镇的香槟，不知道你更喜欢常温的还是冰镇的香槟呢?

　　来源：葡萄酒研究公众号(ID：CWMR919)